Le consortium CENS, composé de scientifiques, de médecin et d’industriels, représente un modèle d’intelligence collective pour relever les défis de demain en matière de nutrition. Martine Laville explique comment CENS fédère les unités de recherche et les départements cliniques, et détaille les axes principaux de recherche ainsi que les outils propres à ce réseau européen.
Martine Laville (Présidente du CENS, Centre Européen pour la Nutrition et la Santé)