Durée:
3:59
Type:
video/mp4
Poids:
88.66 Mo
Format:
mp4
Résolution:
1280x720
Codec:
-

Pourriture noble : le vin (extrait de la série : La Nuit du vivant)

Dans cet épisode de la série La Nuit du vivant, voyage au coeur de la pourriture, il est question de vin. Tout comme pour le pain, la fermentation est un processus essentiel afin d'obtenir un bon vin. En effet, ce sont les micro-organismes, plus que l'origine des cépages, qui lui donnent tout son arôme.

Réalisation : Geneviève Anhoury - Production : Ex Nihilo, CNRS Images, Universcience

Dernières vidéos