Date de début:
13:10
Date de fin:
13:10
Lieu:
Cité internationale universitaire de Paris
Ville:
Paris
Producteur:
-

Durée:
59:47
Type:
video/mp4
Poids:
622.09 Mo
Format:
mp4
Résolution:
1280x720
Codec:
-

La science se met au parfum

La compréhension des mécanismes de l’olfaction nécessite une approche multidisciplinaire, faisant appel à de nombreux domaines (sciences cognitives, neurobiologie, biochimie, chimie…). Comment la rose fabrique-t-elle son parfum ? Comment obtient-on et caractérise-t-on les composés odorants ? Peut-on imaginer mentalement une odeur au point de la sentir ? Être un « nez » est-il inné ou bien une affaire d’entraînement ?

Sylvie Baudino, Laboratoire de biotechnologies végétales appliquées aux plantes aromatiques et médicinales de l’Université Jean Monnet Elisabet Dunach, Institut de Chimie de Nice Jean-Pierre Royet,Centre de Recherche en Neurosciences de Lyon

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